Sådan Brew Beer med ris

Ris øl er lavet med enkle ingredienser, der kan findes i ethvert supermarked eller etnisk købmand. Udtrykket & quot; skyld & quot; henviser til en særlig form for ris øl, som opstod i Japan. Denne drik er blevet brygget i mange år og er populært bruges under Buddist og Shinto festlighederne. Under ris øl brygning proces, en svamp kaldet kome pårørende gærer ris stivelse til sukker.
Hvad du har brug
kogte ris
Gær
Koji-kin
Lemon
Rice damper
To store potter
ostelærred
Strainer
Termometer
Instruktioner

1. Skyl 6 kopper ubehandlede ris i en si, derefter indstille si og ris i en beholder med vand. Lad risene i blød i 30 minutter.
   

2. Placer ris i en ris damper med 1/2 liter vand. Efter at ris er svulmede, lad den køle indtil den når 86 grader Fahrenheit.
   

3. Hæld saften af ​​en citron i en stor gryde med 1/2 liter vand. Tilføj 1 £ koji pårørende, og blandingen omrøres forsigtigt med en lang ske. Lad gryden sidde uden varme i 30 minutter.
   

4. Tilføj din kogte ris efter de 30 minutter er gået. Tilsæt 1 pakke gær, røre indholdet, derefter dække potten tæt med et låg.
   

5. Hold gryden i et køligt, tørt sted under 77 grader Fahrenheit i to uger. Rør indholdet gang dagligt med en ren ske.
   

6. Fjern låget, og læg en ostelærred over en anden stor gryde i din køkkenvask. Hæld indholdet gennem ostelærred at bortfiltrere rester fra ris. Væsken tilovers er skyld - ris øl - klar til at drikke
   .