Hvordan man laver en Gallon of Beer

Brygning øl derhjemme er en populær hobby, og det er ikke frygteligt svært at gøre. Mens det ikke er så hurtig som blot at købe øl, homebrewing giver dig mulighed for at få kreative og komme med nogen form for øl, du kan forestille dig. Før du prøver at gøre op vilde øl, selv om, er du nødt til at lære de grundlæggende trin i homebrewing.
Hvad du har brug
£ 1,25 maltekstrakt (tilnærme, pr opskrift) Salg 0,5 oz humle, friske eller pellet (ca. pr opskrift)
1 hætteglas ølgær
Rustfrit stål gryde, minimum 1,5 gallon størrelse
Fermentering spand (forsegles mad-grade plastic spand med brygning luftsluse)
Sæbe og fødevare-grade bryggeri sanitizer
en ounce majs sukker
reoler sukkerrør, fleksibel slange, aftapning tryllestav
10 tomme ølflasker, nye flaske hætter
Flaske Capper
Instruktion

1. Varm 1 gallon vand i gryden. Når det er varmt, men endnu ikke kogende, tilsæt maltekstrakt til vandet under omrøring, så alle ekstraktet opløses. Være meget opmærksomme på bunden af ​​potten, og sørg for, at ingen ekstrakt bilæggelse ud. Bringe vandet til en fuldstændig, rullende kog, når alle ekstrakten opløst. Når vandet begynder at koge, notere tiden. Du bliver nødt til at holde vandet koger i en time.
   

2. Tilføj humlen til det kogende vand, nu kaldet "urt", som er instrueret af opskriften. De fleste brygning opskrifter liste humle på denne måde: ". X oz Hop type (Y min)" Dette indikerer, at du bør tilføje X ounces af denne type af humle i kog på Y minutter før kog er forbi. For eksempel notering "0,25 oz Hallertau (15 min)" tyder på, at du tilføjer 0,25 ounce af Hallertau humle i kog 15 minutter før timen er gået, eller 45 minutter efter start. Vask og desinficere dit gærende spand, mens urten koger. Spanden skal være så sterilt som muligt for, når du tilføjer urten til det, som gør spanden låget og luftsluse.
   

3. Fjern gryden fra varmen, når den har kogt i en time. Hvis din opskrift omfatter alle humle hele opført med en add tid med "0 min," tilføj dem straks efter fjernelse gryden fra varmen. Hæld derefter urten i den gærende spand. Du bør hælde det hurtigt for at indføre luft ind i urten på dette tidspunkt, men efter dette, vil du nødt til at minimere din urt kontakt med luft, som udsættelse for meget ilt efter dette punkt vil få øllet til at smage uaktuelle. Tilføje koldt vand til spanden for at erstatte det vand, der koges af, hvilket bringer den samlede mængde op igen til 1 gallon. Køle urten til stuetemperatur så hurtigt som muligt. En af de bedste måder at gøre dette uden at investere i dyrt nedkøling udstyr er at placere den gærende spand i en vask eller badekar fyldt med koldt vand.
   

4. Ryst hætteglasset med gær godt og tilsæt en femtedel af det (gær hætteglas er generelt dimensioneret således, at fermentere en 5-gallon batch) til urten når den har nået stuetemperatur. Fyld luftslusen med vand eller vodka, indsætte det i spanden låget, og forsegle spanden. Placer forseglet spand i en out-of-the-way beliggenhed, væk fra sollys eller varmekilder. Området skovlen er i skal være så temperaturstyret som muligt, at holde spanden inden for det ønskede temperaturområde i gær (dette interval bør angives på gær hætteglas). Inden for 24 timer, bør bobler blive vist i luftslusen, hvilket indikerer, at din urt er gærende i øl. Lad spanden uforstyrret for omkring syv til 10 dage, på hvilket tidspunkt få bobler skal vises.
   

5. Kog en halv kop vand og tilsæt majs sukker, omrøring og kogende det for en få minutter. Desinficere de reoler sukkerrør, slanger, aftapning tryllestav, tomme flasker og flaske hætter. Åbn den gærende spand, hæld kogt sukker vand i, og læg den på en tæller. Fastgør dundrende sukkerrør og aftapning tryllestav med slangen, holder alle tre fyldt med sanitizer løsning, og sætte den lige ende af reoler sukkerrør i spanden, der hviler på bunden. Hold aftapning wand under niveauet for spanden.
   

6. Tryk på knappen på aftapning wand, gør det muligt for sanitizer løsning til at flyde ud og stoppe lige før din øl strømmer ud. Placer staven ind i en tom flaske, trykke på knappen og udfylde det næsten til toppen med øl. Gentag dette med alle dine flasker. Brug hættepåsætteren at lægge loft alle de fyldte flasker, og derefter placere dem, hvor du havde placeret den gærende spand. Lad dem der for omkring en uge at give dem mulighed for at carbonat, så de er klar til at drikke.