Hvordan laver Peach Beer (5 trin)

Peaches er en mild frugt, når det kommer til gærende drikkevarer. Denne opskrift opfordrer til £ 5 og vil give en tydelig fersken smag, der vil mellow efter et par uger i flasken. Mange øldrikkere finder, at £ 4 er tilstrækkelig, mens en ægte fersken øl ville bruge op til £ 7 til denne opskrift. Her er hvordan man laver en 5,5-gallon batch af fersken øl.
Hvad du har brug
£ 5 friske ferskner
£ 5 Belgisk 2-rækken bleg maltede hvede
£ 4 tyske maltet hvede
£ 1,5 flager maltet hvede
en ounce Hersbrucker humle
WLP 300 Hefe gær
Gær starter

Instruktioner

1. Placer maltede hvede i en kornet pose og hæld 2,5 gallon koldt vand i en gryde. Indgyde malt i vandet i 20 minutter ved 104 grader, 40 minutter ved 140 grader og en time ved 158 grader.
   

2. Bring urten i kog og tilsæt 3/4 oz humle. Tilsæt de resterende 1/4 oz af humle i 40 minutter og kog i yderligere 20 minutter. Lad urten køle af til stuetemperatur.
   

3. Kog, cool og Filter 2 liter vand. Hæld det i en gæring beholder og belaste urt ind i det, og sørg for at fuldt ud at lufte urten. Tilføj i gær og starteren. Lad det gære i tre uger.
   

4. Tag £ 5 frosne ferskner, varme dem med to kopper vand ved 160 grader i 20 minutter. Lad dem køle til stuetemperatur og tilføje dem til den sekundære gæring fartøj.
   

5. Rack øl oven på ferskner, top off til 5,5 gallon og flaske i en uge. Vent mindst to uger før drikker.