Hvorfor er der kulhydrater i øl?

Kulhydraterne i øl kommer fra de korn, der bruges til at brygge det. De mest almindelige kerner, der bruges til brygning, er byg, hvede og majs. Disse korn indeholder stivelse, som er en type kulhydrat. Når kornene moses, omdannes stivelsen til sukkerarter, som derefter gæres af gær til alkohol. De resterende sukkerarter efter gæring bidrager til øllets kulhydratindhold.

Mængden af ​​kulhydrater i øl varierer afhængigt af typen af ​​øl og de anvendte ingredienser. For eksempel indeholder lyse øl typisk færre kulhydrater end mørke øl, og øl lavet med majssirup eller andre tilsætningsstoffer kan have højere kulhydratindhold end øl lavet med kun byg og hvede.

Her er det gennemsnitlige kulhydratindhold for nogle almindelige typer øl:

* Let øl:3-6 gram kulhydrater pr. 12-ounce portion

* Almindelig øl:7-13 gram kulhydrater pr. 12-ounce portion

* Mørk øl:14-20 gram kulhydrater pr. 12-ounce portion

Kulhydraterne i øl kan give nogle fordele, såsom energi og hydrering. At drikke for meget øl kan dog føre til vægtøgning og andre sundhedsproblemer.