Hvordan kan man se, når Hard Cider er klar til at Bottle

Apple cider, der er blevet gæret til en omtrentlig 6-procent alkohol indhold er kendt som hård cider. Hvis du allerede har hjemme-brygning erfaring, vil du sandsynligvis bruge de samme trin og udstyr, som du ville bruge, når de foretager ale, vin eller mjød. Efter fermentering af cider, aftapning er det næste skridt.
Hvad du har brug
Siphon
Sanitized spand
To gallon gæring beholder med luft lås
Flasker med hætter

Instruktioner

1. Et par dage efter at sætte din cider i kanden til gæring, bør du se boblende i luftslusen, som lader dig vide, at fermentering er begyndt. Denne fermentering kan vare fra flere dage til nogle få uger, afhængigt af hvor meget fermenterbart sukker er til stede. En tommelfingerregel er, at når al aktivitet er ophørt i luftslusen, kan du være ret sikker på, at gæringen er stoppet. Hvis du har en luftsluse, vil du bemærke, når det ikke længere bobs, som typisk tager omkring to uger, hvis du fermentering ved stuetemperatur. Koldere temperaturer vil tage længere tid; højere temperaturer vil kræve en meget kortere tid, men kan hindre gæring.
   

2. Når gæringen er ophørt, kan du flaske det eller flytte den til en sekundær gæring fartøj, som vil hjælpe varianter at alder. Hvis du ikke ønsker at tillade varianter af cider til mellow lidt, så er dette et godt tidspunkt at flaske din cider. Du kan genbruge ølflasker, der har lirke-off toppe, ikke vride ud, eller vinflasker, der kan udjævnet. Rene og desinficere flaskerne, så tidligere væsker stadig føles i flaskerne ikke forstyrrer smagen af ​​din cider.
   

3. For at flaske din cider, sifon det ud i en ren, desinficeret spand, og derefter omdirigerer i flaskerne. Aftapning spande er tilgængelige på nogle butikker, og ligesom med flaskerne, skal du være sikker på, at spanden er blevet desinficeret, så intet forstyrrer smagen af ​​din cider. Nu hvor din cider er aftappet, kan du vælge at drikke den med det samme, eller stash nogle væk for at fortsætte modningen, og eksperiment for at se, hvilke varianter udvikler sig over tid.