Hvis du kan lide dine drinks på tærte side, citronsaft hjælper tone ned sukkerholdige sødme mange brandy sorter. Skær en citron i halve og skær en lang, tynd strimmel af skalle til pynt. Quarter begge halvdele og presse en fjerdedel til en snifter cognac. Sno citronskal i en krølle og krog det over kanten af ​​snifter. For at gøre en sur cocktail, presse saften fra en hel citron halvdel i en cocktail shaker, drys i en lille flormelis og tilsæt cognac. Blandingen rystes med is før dræning i en cocktail glas. Tilføj appelsin likør til cognac og citronsaft til at gøre den klassiske sidevogn. Start med to dele cognac og en del hver citronsaft og orange likør, tilføje mere saft til at smage.
Orange Juice

Ligesom mange andre ånder, cognac er meget kompatibel med appelsinsaft. Bland tre dele cognac til en del appelsinjuice for en drik med en smag der ligner sangria. Serveres med is og pynt med appelsin skiver og Maraschino kirsebær. Tilføj i triple sec, en orange-flavored likør, at intensivere den orange smag. Lav en stor mængde af blandingen og tjene fra en punch skål eller kande, hvis du ønsker at tjene flere personer på én gang.
Cranberry Juice

Bland cognac med tranebærsaft og tjene i en martini glas til en sød, farverig cocktail. Bland et skud af triple sec og pynt med et twist af lime skræl for en alternativ version af den smarte kosmopolitisk. Brug en bred vifte af tranebærsaft cocktail at tilføje en antydning af en anden smag, såsom drue, kirsebær, blåbær eller æble, til din cognac cocktail.
Lime Juice

Ligesom citronsaft, kan limesaft hjælpe tone ned en meget sød cognac. Tilføj cognac til limesaft og triple sec stedet for tequila til at lave en cognac-baserede margarita. Tjene i en bred cocktail glas med en saltet rand, hvis det ønskes, og pynt med en lime. En hurtig tvangsindløsning af limesaft kan også tjene som en supplerende tillæg til andre juice-baserede brandy cocktails, give dem bare en antydning af syrlig smag, i modsætning til den ofte overvældende tartness citronsaft.