Hvordan laver man rejecocktail?

### Ingredienser

* 1 pund (16-20) store rejer, rå, pillede og udvundet

* 2 liter vand

* 1 spsk Old Bay krydderier

* 1 spsk kosher salt

* 2 laurbærblade

* 2 citroner, skåret i tern

* Cocktailsauce, til servering

1. Kombiner vandet, Old Bay-krydderi, salt, laurbærblade og citroner i en stor gryde. Bring i kog ved middelhøj varme.

2. Tilsæt rejerne og kog indtil de bliver lyserøde og gennemstegte, cirka 2-3 minutter.

3. Fjern rejerne fra gryden med en hulske, og læg dem i en skål med isvand til afkøling.

4. Når rejerne er afkølet, drænes de og serveres med cocktailsauce.

* For at sikre, at rejerne er kogt jævnt, skal du tilføje dem til gryden en ad gangen.

* Kog ikke rejerne for meget, da det vil gøre dem seje.

* Hvis du ikke har nogen citroner ved hånden, kan du også bruge limebåde.

* Du kan justere mængden af Old Bay-krydderi og salt efter din smag.

* Rejecocktail er en god forret eller festmad. Den kan serveres med kiks, brød eller grøntsager.