Sort kaffe beskriver noget kaffe type, har været ristet, og resulterer i en brygget kaffe, der har en mørk farve. Hvid kaffe, men adskiller sig fra sort kaffe ved at den har en anden brygning proces og resulterer i en lettere bryggede drikkevare. Hvid kaffe stammer i Ipoh, Malaysia. Andre blandinger af hvid kaffe blev udviklet baseret på den malaysiske original, såsom hvid kaffe brygget til at reducere nogle af de oprindelige koffein beløb.
Origins

Ejerne af kaffe hus Lian Thong udviklede hvid kaffe i en malaysisk by kaldet Ipoh tidligt i det 20. århundrede. Ejerne ønskede at give deres kaffebar kunder noget unikt, og forsket forskellige måder at brygge en ny type kaffe. Til sidst udviklede de hvide kaffe, som begyndte at være i efterspørgslen omkring Ipoh. Besøgende på Ipoh nyder denne særlige bryg så godt, der fører til markedsføring af hvide kaffe i oversøiske markeder. Hvid kaffe har vundet popularitet i lande som Australien, England og USA.
Ristning Detaljer

Hvid kaffe og sort kaffe begge bruger den samme type af kaffebønner for det meste. Den ristning proces til hvid kaffe er hvad adskiller det fra andre typer af kaffe. Hvid kaffe begynder som Robusta eller Arabica bønner, som med sort kaffe. Med sort kaffe bønnerne ristes for variable mængder af tid, afhængigt af den ønskede brygstyrke og blandet med margarine og sukker. Hvid kaffe, ifølge Dapuri White Coffee hjemmeside, brygger kun med margarine til at give bønnerne en lysere stege. En anden medvirkende faktor til smagen af ​​hvide kaffe er at hvid kaffe er brygget i en kortere periode end sorte kaffeblandinger. Den kortere brygning tid betyder, at hvid kaffe har mere koffein end andre kaffe typer.
Farve og smag

På trods af navnet, hvide kaffe er faktisk ikke hvidt. Gang brygget i en kop kaffe, hvid kaffe ligner en meget lysere farvet kaffe end andre bryg. Lyset gulbrun farve er blevet sammenlignet med den for kylling bouillon. Smagen af ​​hvide kaffe har haft flere forskellige beskrivelser. The Coffee FAQ nævner, at hvid kaffe smager mere som kaffeerstatninger end faktiske kaffe. Andre siger, hvid kaffe har en mere ren kaffe smag end andre blandinger.

Andre betydninger

Inden for USA, udtrykket hvid kaffe har også en anden betydning. Folk kan bruge udtrykket hvid kaffe til at henvise til en hvilken som helst almindelig kaffe, der er blevet ændret med en Lightener. Disse lighteners omfatter fløde, mælk, og ikke-mejeri flødekande. Dette kaldes også som lys kaffe eller kaffe lys ifølge Coffee FAQ.