Sådan Gør Espresso Fra almindelig kaffe (5 trin)

Mens du kan finde "espresso" mærkede bønner på markedet købmand eller på hylden på Starbucks, der er virkelig ikke nogen "espresso" bønne, men snarere en espresso trummerum. Du kan lave en espresso med enhver form for kaffebønner, ristede nogen måde, aromatiseret på nogen måde og blandes til enhver smag. Men som espresso er en lille koncentreret mængde tryk eller brygget damp kaffe, grundene skal så fint formalet som muligt for at udtrække fyldig smag, der gør en espresso skudt et skud.
Du skal bruge
1 til 2 spsk. fintmalet kaffe (enhver art)
Vand (op til 1/4 kop)
Espresso maskine eller komfur espresso pot
Instruktioner

1. Mal dine bønner så fint som muligt. Hvis du har en høj-drevne kaffemølle derhjemme, så du ved, hvad de skal gøre. Hvis du ikke har en maskine, der går i fint støv, skal du finde en, der gør. Enten male bønnerne selv i maskinen på det sted, hvor du køber dem, eller har din barista male en taske til dig. Desværre vil Starbucks ikke male et allerede åbnet taske, så hvis du har en åbnet pose hele bønner, tage den til en lokalt ejede kaffebar.
   

2. Indstil din espressomaskine eller komfur top espresso pot, også kendt som en italiensk espresso pot. Rigtige "espresso" maskiner bruger mekanisk pres for at skabe espresso, mens andre, herunder den italienske metode, brug damptryk. Damptryk er en meget lettere kraft end mekanisk tryk, men et perfekt skud kan stadig oprettes alligevel. Kontroller, at begge enheder er rene, før du begynder.
   

3. Fordel grundene. Hvis du bruger en espressomaskine, fylde kurven med grunde og kraftigt "tamp" (tryk) begrundelse i tæt. Hvis du bruger komfur metode, fylde bunden med vand (1/4 kop eller op til fyld linje) og fylde kurven med grunde. Pak ikke på grunden, skal de forblive løs for at tillade dampen at komme igennem.
   

4. Fyld espressomaskine med vand i overensstemmelse med producentens anvisninger (alle maskiner variere), fastgøre kurv til maskinen og tænde den. Skuddet vil blive oprettet og timet til dig. Søde skud vil tage omkring 17 sekunder mens mere dristige og bitre skud vil tage op til 25 sekunder. For komfur pot, placere den over en brænder indstillet på høj. Vent på, at vand til at koge og skub damp gennem kurven. Den dampende proces bør tage 30 til 50 sekunder, efter at vandet har nået kogning. Åbn låget for at se om al væsken er kommet igennem. Fjern fra brænderen.
   

5. Hæld skud i små espresso kopper. Hver espresso bør være mellem 1 til 2 ounce. Når gøres ordentligt, bør der være et lag af rige brune skum på toppen, er det kendt som den cr & # XE9, ma, og er en markør for et veludført stykke arbejde. Serveres skud med masser af sukker, eller nyd det au-naturel.