Orhratoxin A er et mykotoksin produceres af flere svampearter. Dette kan forurene kaffe fra hele verden på trods af bestræbelserne på at reducere mængden af ​​mykotoksiner i fødevarer.
Ohratoxin

Ohraxotoxin er også et mykotoksin findes i kaffe, der forårsager mad forgiftning. Det er produceret af penicillum og Aspergillus, som er vandopløselige.
Spread

Ohratoxin spredes gennem høj temperatur og fugtighed, to centrale komponenter i at lave kaffe. Men selv om orhratoxin er til stede i kaffe det normalt kun giver problemer, når kaffen er gemt i områder, der er for varmt.
Giftige

Mytoxins er giftige og forårsager en person at være kvalme, har diarré og opkast. Disse giftige metabolitter stammer fra skimmelsvampe og kan forårsage patologiske forandringer hos mennesker.
Mykotoksiner

Direkte forurening af mykotoksiner finder sted, når forme gå direkte på maden. Dette kan direkte påvirke kaffe.
Undgå Problemer

For at undgå madforgiftning, skal du sørge for at forberede kaffe som anvist. Den vigtigste del af at undgå madforgiftning fra kaffe opbevare det ved stuetemperatur eller køligere.