Bliver kaffe mere potent, jo længere den sidder?

Kaffe bliver ikke mere potent, jo længere den står. Faktisk er det modsatte sandt. Kaffe begynder at miste sine smags- og aromaegenskaber kort efter den er brygget. Jo længere kaffe sidder, jo mindre smagfuld vil den være. Derudover kan kaffe, der har stået længe, ​​blive gammel og bitter.

Nogle mennesker tror, ​​at lade kaffen hvile giver bønnerne tid til at "bløde" og udvikle deres smag. Der er dog ingen videnskabelig dokumentation for denne påstand. Faktisk er de fleste eksperter enige om, at den bedste måde at nyde kaffe på er at drikke den så hurtigt som muligt efter, at den er brygget.

Hvis du ikke planlægger at drikke din kaffe med det samme, kan du opbevare den i en lukket beholder i køleskabet i op til 24 timer. Det er dog bedst at genopvarme din kaffe, før du drikker den, da kold kaffe kan være mere bitter og mindre smagfuld end friskbrygget kaffe.