Hvilke ingredienser er der i kaffe?

Vand er hovedingrediensen i kaffe. Næsten 98 % af en kop kaffe er vand. Kvaliteten af ​​det anvendte vand vil påvirke kaffens smag.

Kaffebønner

Kaffebønner er frøene af kaffefrugten. Kaffebønner ristes for at udvikle deres smag. Ristningsgraden bestemmer kaffens mørke.

Koffein

Koffein er et stimulans, der findes i kaffebønner. Koffein er ansvarlig for kaffens årvågenhed og energiforstærkende effekt.

Andre forbindelser

Kaffebønner indeholder over 1.000 forskellige forbindelser. Disse forbindelser bidrager til kaffens smag, aroma og sundhedsmæssige fordele. Nogle af disse forbindelser omfatter antioxidanter, chlorogene syrer og trigonellin.