Hvad er den almindelige forfalskning i kaffe?

Det mest almindelige ægteskabsbrud, der findes i kaffebønner, er cikorierod. Cikorierod er et naturprodukt, der stammer fra cikorieplanten, som ikke er relateret til kaffe. Den har været brugt som kaffeerstatning i århundreder på grund af dens ens smag og aroma. Cikorierod tilsættes kaffebønner for at forbedre smagen, tilføje bitterhed og reducere produktionsomkostningerne.