Er citronsaft og øre kemisk forandring?

Når citronsaft (citronsyre) kommer i kontakt med en kobberpenning, sker der en kemisk reaktion. Citronsyren i citronsaften reagerer med kobberet på skillingen og danner kobbercitrat, som er et nyt stof med andre egenskaber end enten citronsyren eller kobberet. Denne reaktion er bevist ved dannelsen af ​​et grønt stof på overfladen af ​​penny.

Den kemiske ligning for denne reaktion er:

Cu(s) + 2H3C6H5O7(aq) → Cu(C6H5O7)2(aq) + H2(g)

I denne ligning repræsenterer Cu kobber, H3C6H5O7 repræsenterer citronsyre, Cu(C6H5O7)2 repræsenterer kobbercitrat, og H2 repræsenterer hydrogengas.