Hvad gør colaen ved æggeskallen?

Når en æggeskal lægges i et glas cola, begynder der at dannes bobler af kuldioxidgas på skallens overflade. Dette sker, fordi fosforsyren i colaen angriber calciumcarbonatet i skallen og danner kuldioxidgas. Gasboblerne vil få skallen til at se uklar og hvid ud, og til sidst vil den begynde at opløses.

Den hastighed, hvormed æggeskallen opløses, vil afhænge af koncentrationen af ​​fosforsyre i colaen og den tid, skallen er i colaen. En cola med en højere koncentration af fosforsyre vil hurtigere opløse skallen, og en skal, der står i colaen i længere tid, vil opløses mere fuldstændigt.

Forsøget viser den effekt, som syre kan have på calciumcarbonat. Calciumcarbonat er en forbindelse, der findes i mange naturlige materialer, herunder æggeskaller, kalksten og kridt. Sure stoffer, såsom cola, kan opløse calciumcarbonat, hvorfor de kan bruges til at rense overflader lavet af disse materialer.