Hvordan laver man Grape cordial?

2 kopper røde druer, opstammet og knust

1 kop sukker

1 kanelstang

2 nelliker

2 spsk citronsaft

1/4 kop brandy (valgfrit)

Instruktioner:

Kombiner druer, sukker, kanelstang og nelliker i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil druerne er bløde og frigivet deres saft.

Si blandingen over i en skål, pres de faste stoffer med en ske for at ekstrahere så meget saft som muligt. Kassér de faste stoffer.

Kom saften tilbage i gryden og bring det i kog ved middel varme. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil saften er tyknet lidt.

Rør eventuelt citronsaft og brandy i. Fjern fra varmen og lad køle helt af.

Opbevar cordialen i en tildækket beholder i køleskabet i op til 2 uger.

For at servere skal du blande cordialen med mousserende vand eller club soda. Du kan også tilføje en skive citron eller lime til pynt.

Nyde!