Hvordan laver alkohol fra sukker og bagning Gær

bagegær og vinter gær er meget ens, er der behov dog nogle yderligere ingredienser og trin for bagegær til korrekt producere alkohol. Bagegær vil altid have en lavere dæmpning, eller alkohol niveau, end vinter gær simpelthen på grund af dens indhold; men du kan gøre en anstændig alkohol eller vin ved hjælp af bagegær, hvis du ikke har adgang til vinter gær. En frugtsaft er nødvendig for at gøre alkohol med bagegær, fordi det indeholder de nødvendige næringsstoffer, der sætter gær. Vinter gær har disse næringsstoffer føjet til det. Saccharose, eller bord sukker, er en fremragende mad til gæren at fodre på at producere alkohol, som også giver en sød smag til din færdige produkt.
Hvad du har brug
1 gallon kande med smal mund og låg
1 spsk. bagepulver
Lille plastikbeholder eller karbad
Funnel
3 dåser af frosne 100% druesaft
Postevand
Måling kopper og skeer
1/2 kop og 2 spsk . af tabellen sukker
1/4 oz. bagegær
Lille skål
Microwave
1 ballon
Needle
Rubber band
Instruktioner

1. Rens dit værktøj ved at sætte 1 spsk. bagepulver i gallon kanden og fylde kanden med vand. Put 1 spsk. bagepulver og 2 qt. af vand i plast karbad og placere målebæger lille skål og tragt ind i karret. Lad kanden og karbad til at sidde natten over.
   

2. optøs, druesaft natten over i køleskabet.
   

3. Tøm kanden indeholder den sanitizing væske og skyl godt med vand. Placer tragten ind i toppen af ​​gallon kanden og hæld optøede druesaft koncentrat i kanden.
   

4. Udfyld en tom druesaft beholder med vand og hæld det i gallon kande. Gentag dette indtil du har tilføjet seks juice beholdere med vand.
   

5. Sæt toppen på kanden og ryst saften og vand godt. Bobler bør danne på toppen. Dette kaldes "luftning mosten" i alkohol making.
   

6. Placer tragten ind i toppen af ​​kanden og hæld i en 1/2 kop sukker, der er blevet målt med desinficeres målebæger. Lægge låg på kanden og ryst den kraftigt indtil sukkeret er blandet i, tager bopæl i bunden når venstre sidder.
   

7. Mål 1/4 kop vand i lille skål og placere den i mikrobølgeovnen i ca. 45 sekunder på høj at varme op. Tilsæt gær pakke til det opvarmede vand og lad det sidde i 15 minutter.
   

8. Tilføj 2 spsk. af sukker til gæren blandingen og lad det sidde i ca 10 minutter, eller indtil skummet at den danner har fordoblet volumen af ​​blandingen.
   

9. Sæt tragten tilbage i kanden, hæld den skummende gær blandingen i kanden og ryst kanden kraftigt i et minut. Hurtigt sætte ballonen over munden af ​​kanden trække overskydende omkring mundingen af ​​kanden, således at ballonen skaber en flad overflade over munden åbning.
   

10. Poke fem huller i den øverste af ballonen med nålen for at tillade gasser at undslippe. Sæt elastik omkring munden af ​​kanden og ballonen til at holde ballonen på plads.
    

11. Lad kanden til at sidde i et køligt mørkt sted i to uger eller indtil ballonen er ingen længere frigive gasser. Du vil vide, når gæringen er begyndt, når gasser begynder at frigive fra ballonen og puste det lidt. Du vil se dette stop når gæringen har fuldstændig.