Den fremgangsmåde skubber. varm damp i en lodret tall beholder indeholdende en blanding af Mos korn og gær. De alkohol dampe der udgår fra den kogende mix flugt til en tilstødende lodret reservoir og kondensere tilbage i næsten ren flydende alkohol, ifølge University of Edinburgh
Taste of

aroma i dette destillerede whisky er generelt lettere end andre whisky. Det modnes i en kortere periode, og dens lys karakter blander godt i blandede drinks.
Advantage

Denne proces fungerer kontinuerligt, i modsætning til andre metoder, der kører i batches. Denne metode er mere effektiv og billigere.
Ulempe

kogepunkt vask ikke er høj nok til at fjerne forurenende stoffer såsom methanol og acetaldehyd, der kan forårsage orgel sygdom, hvis det indtages i store mængder.
Historisk betydning

Dette effektiv og økonomisk tilgang destillation revolutionerede whisky produktion i 1830'erne og placeret Skotland og Nordirland som de primære producenter whisky i Europa. Denne type produktion er stadig i brug i dag.