Scotch er en whisky lavet i Skotland og er bibringes med en karakteristisk tørv smag. Skotterne bruge tørv til opvarmning af mæsken til kogende temperaturer.

Bourbon er amerikansk whisky , der består af sure mash ( en blanding af nyt batch mask med tidligere gjort mask ) . Flere karamel krydderi smag komme ud af bourbon end andre typer af whisky.

irsk whisky er lavet i Irland og typisk unpeated . Det er normalt destilleres tre gange ( en gang mere end dens skotske og amerikanske kolleger ) .