Coconut mælk er tyk og cremet, hvilket gør det til et perfekt valg for en damper. I stedet for fancy udstyr, kan du blot varme kokosmælk på din stovetop i en lille gryde over høj varme, indtil det er rygende varm. Brug en ske til at røre i kokosmælk lejlighedsvis mens opvarmning for at forhindre skoldning. Bland alle smagsstoffer og sødestoffer, som du vil bruge med kokosmælk i begyndelsen af ​​madlavning.
Steamer Flavors

Der er ingen grund til at købe sukkerholdige sirup aromaer når en velassorteret spisekammer vil forsyne dig med nogle enkle damper varianter. Brug 1/2 tsk vanille eller mandel ekstrakt pr kop mælk til at låne en subtil, men alligevel overdådige smag til din damper. For endnu mere kompleksitet, kombinere mandel og vanilje ekstrakter sammen i samme damper. Eksperimenter med andre ekstrakter og varianter, du har i dit køkken, såsom rosenvand, orangeblomst vand og pebermynte ekstrakt til at skabe dampere passer til din smag.
Sødning Din Steamer

Når du køber en damper fra en café, aromatiseret sirup giver drikken både dens sødme og smag. Når du laver en damper derhjemme, er du i stand til at kontrollere både den type sødemiddel brugt og dens størrelse, så du kan undgå en alt for sødet drikke. Brug naturlige sødemidler som honning, ahornsirup eller agave nektar eller vælge hvid eller pulveriseret sukker. Start med 1 spsk sødemiddel pr kop kokosmælk og justere niveauet efter behov for at passe til dine præferencer.
Coconut Steamer Tips

For at gøre din damper endnu frothier, hæld rygende varm kokosmælk i en blender jar og behandle den i 30 sekunder på en høj hastighed. Denne ekstra trin inkorporerer mere ilt ind i kokosmælk og giver det en skummende hoved ligner en café damper. Overfyld ikke din blenderglasset for at undgå sprøjt, mens du udfylder dette trin. Klæd din kokosmælk damper op med et drys af usødede kokos eller kakao på toppen for en prikken over i'et.