Hvordan konverterer du en drinksopskrift til en større mængde?

Konvertering af en drinksopskrift til en større mængde kræver, at ingredienserne skaleres proportionalt. Her er en trin-for-trin guide til at hjælpe dig med at konvertere en opskrift på en enkelt portion til en større batch:

1. Bestem visningsstørrelsen: Start med at identificere den originale opskrifts serveringsstørrelse, som normalt er til en enkelt drink.

2. Beregn den ønskede batchstørrelse: Beslut dig for, hvor mange portioner du vil lave. Dette vil være din ønskede batchstørrelse.

3. Identificer ingredienser og mål: Skriv ned alle ingredienserne og deres tilsvarende mål i den originale opskrift.

4. Beregn ingrediensmængder: For hver ingrediens skal du gange dens oprindelige mål med forholdet mellem den ønskede batchstørrelse og den originale portionsstørrelse.

Her er et eksempel:

- Original opskrift på en enkelt portion:

- 1 ounce vodka

- ½ ounce simpel sirup

- 1 ounce tranebærjuice

- ¼ ounce limesaft

- Isterninger (ikke målt)

- Ønsket batchstørrelse:10 portioner

- Beregning af ingrediensskalering:

- Vodka:1 ounce x 10 =10 ounce

- Simpel sirup:½ ounce x 10 =5 ounce

- Tranebærjuice:1 ounce x 10 =10 ounce

- Limejuice:¼ ounce x 10 =2,5 ounce

- Isterninger:Skal måles eller justeres baseret på dine præferencer og serveringsstil

5. Skriv den opskalerede opskrift: Opret en ny opskrift med de opskalerede ingrediensmængder. Brug samme tilberedningsinstruktioner som den originale opskrift, medmindre andet er angivet.

Husk at justere eventuelle garnerings- eller dekorationsmængder, hvis det er nødvendigt, så det passer til den større batchstørrelse. Husk, at nogle opskrifter kan kræve små justeringer af smag og balance, når du skalerer op, især for komplekse cocktails. Sørg for at tage dig tid og smag, mens du går for at sikre, at du opnår den ønskede smagsprofil.