Hvorfor gør sodavand din mund værre efter at have spist noget krydret?

Kulsyre skaber et større chok. Kulden og kulsyren i sodavandet virker irriterende på munden. Dette kan tilføje endnu mere brand til en allerede ubehagelig situation.

Sodavand vasker capsaicinen rundt om munden. Sødestofferne eller smagsstofferne i sodavandet kan nedbryde de olieagtige molekyler i peberfrugter, der indeholder capsaicin, som så kan ende med at dække endnu mere af munden og svælget.

Sodavand reducerer spyt. Spyt er et vigtigt værktøj til at nedbryde mad og beskytte din mund mod potentielle fornærmelser, såsom krydderi og varme. Sodavand nedsætter spytproduktionen, hvilket gør det sværere for munden at komme sig.