Hvordan høstes teblade?

Processen med høst af teblade varierer afhængigt af typen og kvaliteten af ​​den te, der produceres, men følgende generelle trin er typisk involveret:

1. *Sæson og timing: * Teblade høstes på bestemte tidspunkter i vækstsæsonen for at sikre optimal kvalitet. For eksempel, om foråret og sommeren, når bladene er unge og møre, sker høsten ofte.

2. *Håndvalg: * Teer af høj kvalitet, især specialvarianter, er normalt håndplukket for at sikre, at kun de fineste blade udvælges. Dygtige arbejdere plukker omhyggeligt de unge skud, inklusive den uåbnede bladknop (kendt som en "flush") og de første en eller to blade under den. Denne selektive høst bidrager til teens overlegne smag og aroma.

3. *Maskinhøst: * Til større produktion af mere kommercielle tekvaliteter anvendes sommetider maskinhøst. Maskiner, der ofte ligner hækkeklippere, skærer og samler te-skuddene mekanisk. Selvom maskinhøst kan være mere effektivt, kan det resultere i en mindre raffineret te sammenlignet med håndplukning.

4. *Beskæring: * I visse tedyrkningsområder foretages beskæring før høst. Dette involverer selektivt at skære ældre grene tilbage for at fremme ny vækst og forbedre kvaliteten af ​​tebladene.

5. *Manke: * Når de først er høstet, efterlades tebladene ofte at visne eller tørre lidt for at reducere deres fugtindhold. Dette trin hjælper med at forberede bladene til yderligere behandling.

Efter høst og visnelse gennemgår tebladene yderligere processer såsom oxidation (til sort te), tørring, rulning og gæring (for nogle typer te) for at udvikle deres særlige egenskaber. Disse efterfølgende stadier spiller en afgørende rolle i udformningen af ​​den endelige smagsprofil og kvalitet af teen.