Stykke citron turing te uklar kemisk eller fysisk forandring?

Kemisk ændring.

Når citronsaft tilsættes te, reagerer citronsyren i citronsaften med koffeinen i teen og danner en ny forbindelse kaldet koffeincitrat. Denne reaktion er en kemisk ændring, fordi den resulterer i dannelsen af et nyt stof med andre egenskaber end udgangsmaterialerne. Teen bliver uklar, fordi koffeincitratet er uopløseligt i vand.