Hvordan smager Swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) er en type ferskvandsmaller, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Det er en vigtig madfisk i mange lande, herunder Vietnam, Thailand og Cambodja. Swai har et mildt, hvidt kød, der i tekstur ligner tilapia eller basa. Smagen er delikat og let sødlig, hvilket gør den til en alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Swai kan grilles, bages, steges eller dampes, og det passer godt med en række forskellige saucer og krydderier.