Hvordan laver Glutenfri mel tortillas (7 trin)

Hvis du har cøliaki og er på en gluten fri kost, kan bløde mel tortillas være en af ​​de mest vanskelige fødevarer at gøre. De fleste majs tortillas er gluten fri naturligt og er en stor erstatning i hjemmet og på mexicanske restauranter. Men mel tortillas er næsten altid lavet med hvedemel. Her er en opskrift til at gøre mel tortillas glutenfri.
Hvad du har brug
1 1/4 kopper brune ris mel
1/2 kop kartoffelmel
1/4 kop tapioka mel
1 1/2 tsk xanthamgummi
2 tsk sukker
1 tsk salt
1 kop varmt vand
Instruktioner

1. Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål og bland grundigt.
   

2. Tilsæt vand til blandingen og bland med hænderne.
   

3. Adskil dejen i 6 til 8 lige store dele. Rulle dem til kugler, bare større end størrelsen af ​​en golfbold.
   

4. Placer en kugle af dejen i midten af ​​et ark vokspapir. Flade med hånden. Dæk med et andet ark af vokspapir. Rul den med en kagerulle i en cirkel omkring 8 inches i diameter.
   

5. Fjern forsigtigt det øverste lag af bagepapir.
   

6. Vend tortilla løbet (dejen nedad) på en varm pande (medium varme) og træk voks papir væk. Pas på ikke at røre panden med hånden.
   

7. Kog dine tortillas på hver side, indtil de er gyldenbrune. Serveres dem straks