Har rå selleri nogen næringsværdi?

Rå selleri har ernæringsmæssig værdi. En medium stilk selleri (ca. 4 tommer lang) giver:

* Kalorier:6

* Kulhydrater:1,6 gram

* Fiber:1,2 gram

* K-vitamin:19% af RDI

* C-vitamin:10% af RDI

* Kalium:8% af RDI

* Folat:4% af RDI

Ud over disse næringsstoffer indeholder selleri også små mængder af andre vitaminer og mineraler, herunder calcium, magnesium, fosfor og jern.

Selleri er en god kilde til antioxidanter, som hjælper med at beskytte cellerne mod skader. De vigtigste antioxidanter i selleri er flavonoider, som er blevet forbundet med en lavere risiko for flere kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.

Selleri er også en grøntsag med lavt kalorieindhold og højt fiberindhold. Dette gør det til et godt valg for folk, der forsøger at tabe sig eller opretholde en sund vægt. Fiber er med til at holde dig mæt, og det kan også være med til at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet.

Så selvom selleri måske ikke er den mest næringstætte grøntsag derude, har den en vis næringsværdi og kan være et sundt supplement til din kost.