Er bananer en højglykæmisk fødevare?

Ja, bananer betragtes som en højglykæmisk fødevare. Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for, hvor hurtigt en fødevare hæver blodsukkerniveauet. Fødevarer med et GI på 70 eller derover betragtes som højglykæmiske, fødevarer med et GI mellem 56 og 69 betragtes som moderat-glykæmiske, og fødevarer med et GI på 55 eller derunder betragtes som lavglykæmiske. Bananer har et GI på 52, så de betragtes som en moderat glykæmisk fødevare. Bananer indeholder dog også en høj mængde fibre, som kan være med til at bremse optagelsen af ​​sukker og forhindre blodsukkerniveauet i at stige. Derfor har bananer muligvis ikke så stor indflydelse på blodsukkerniveauet som andre højglykæmiske fødevarer.