Hvordan tester du renheden af ​​khoya?

1. Kig efter en glat tekstur. Ren khoya skal have en glat og ensartet tekstur. Hvis der er klumper eller korn, kan det være et tegn på, at khoyaen er blevet forfalsket med andre ingredienser.

2. Tjek farven. Ren khoya skal være hvid eller lysegul i farven. Hvis khoyaen er brun eller har et gråligt skær, kan det være et tegn på, at den er blevet blandet med andre ingredienser.

3. Luft til khoyaen. Ren khoya skal have en sød og mælkeagtig lugt. Hvis khoyaen har en sur eller dårlig lugt, kan det være et tegn på, at den er blevet forkælet eller forfalsket.

4. Smag på khoyaen. Ren khoya skal have en sød og cremet smag. Hvis khoyaen er bitter eller har en mærkelig smag, kan det være et tegn på, at den er blevet forfalsket.

5. Udfør en flammetest. For at udføre en flammetest, hold en tændstik eller lighter i nærheden af ​​khoyaen. Hvis khoyaen brænder med en klar blå flamme, er det et tegn på, at den er ren. Hvis khoyaen brænder med en gul eller orange flamme, kan det være et tegn på, at den er blevet forfalsket med ghee eller andre fedtstoffer.

Det er vigtigt at bemærke, at disse tests ikke er idiotsikre og måske ikke altid er i stand til at opdage forfalsket khoya. Hvis du er bekymret for renheden af ​​khoya, er det bedst at købe det fra en velrenommeret kilde.