Hvem var nogle berømte renæssancekokke for længe siden?

- Fransk kok, der serverede kong Philip V af Frankrig og kong Edward II af England.

- Kendt for sine udførlige festmåltider og innovative madlavningsteknikker.

2. Martino da Como (ca. 1430 - 1486):

- Italiensk kok, der serverede Sforza-familien i Milano og Medici-familien i Firenze.

- Kendt for sin kogebog "Libro de Arte Coquinaria" (1475), en af ​​de tidligste trykte kogebøger.

3. Bartolomeo Scappi (ca. 1500 - 1577):

- Italiensk kok, der arbejdede ved det pavelige hof i Rom og forskellige andre adelige husholdninger.

- Kendt for sin kogebog "Opera dell'Arte del Cucinare" (1570), som påvirkede senere kulinariske traditioner.

4. Cristoforo di Messisbugo (ca. 1469 - 1548):

- Italiensk kok, der arbejdede for familien Este i Ferrara.

- Kendt for sin kogebog "Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande" (1549), som dækker forskellige aspekter af renæssancekøkkenet.

5. Vincenzo Cervio (ca. 1525 - 1585):

- Italiensk kok, der arbejdede i forskellige adelige husholdninger i Italien.

- Kendt for sin kogebog "Il Trinciante" (1581), der fokuserer på udskæring og servering af mad.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (ca. 1421 - 1481):

- Italiensk humanist, lærd og kok.

- Kendt for sin kogebog "De Honesta Voluptate et Valetudine" (1475), som diskuterer mad, sundhed og kunsten at spise.

7. Caterina de' Medici (1519 - 1589):

- Dronningkonsort af Frankrig og en bemærkelsesværdig protektor for kunsten.

- Introducerede italienske kulinariske traditioner til det franske hof, hvilket påvirker fransk gastronomi.

Disse kokke bidrog væsentligt til udviklingen og forfinelsen af ​​renæssancekøkkenet og hjalp med at etablere grundlaget for moderne kulinariske praksisser.