Hvordan laver man kylling karry?

Ingredienser:

- 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 2 tsk stødt spidskommen

- 2 tsk malet koriander

- 1 tsk gurkemejepulver

- 1 tsk rød chilipulver (tilpas efter smag for krydrethed)

- 1 tsk garam masala

- 1/2 kop almindelig yoghurt

- 1 kop hønsebouillon

- 1/2 kop tung fløde (valgfrit for en fyldigere sauce)

- Salt efter smag

- Hakket korianderblade til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme.

2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, under omrøring af og til, indtil de er brune på alle sider.

3. Tilsæt det hakkede løg og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

4. Rør hvidløg, spidskommen, koriander, gurkemeje og chilipulver i. Kog i 1 minut under konstant omrøring, indtil duften.

5. Tilsæt garam masala, yoghurt og hønsebouillon. Bring det i kog og kog i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.

6. Rør den tunge fløde i, hvis du bruger, og lad det simre et par minutter mere.

7. Smag til med salt efter smag.

8. Pynt med hakkede korianderblade og server med basmatiris, naan eller roti.

Nyd din lækre kyllingekarry!