Køleskab efterladt delvist åbent natten over er kylling sikkert?

At efterlade kylling eller andre letfordærvelige fødevarer i køleskabet med døren delvist åben natten over betragtes ikke som sikkert. Køleskabe opretholder fødevaresikkerheden ved at opbevare mad ved en kold temperatur, typisk mellem 0°C og 4°C (32°F og 40°F). Når døren står åben, kommer der varm luft ind i køleskabet, hvilket hæver den indvendige temperatur og skaber risiko for bakterievækst.

Kylling er særligt modtagelig for bakteriel forurening, især fra bakterier kaldet Campylobacter og Salmonella. Disse bakterier kan forårsage madforgiftning, hvis de indtages, hvilket fører til symptomer som mavesmerter, diarré, opkastning og feber. Korrekt fødevarehåndtering, herunder korrekt nedkøling, er afgørende for at minimere risikoen for fødevarebåren sygdom. Derfor frarådes det at lade kylling eller andre letfordærvelige fødevarer stå i køleskabet med døren delvist åben natten over.