Hvad er en erstatning for køkkenbuket?

* Demi-glace: Demi-glace er en brun sauce lavet af okse-, kalve- eller fjerkræfond, der er blevet reduceret og koncentreret. Den har samme smag og farve som køkkenbuket og kan bruges som erstatning i mange opskrifter.

* Sovs: Sovs er en anden god mulighed for at erstatte køkkenbuket. Den er lavet af kødjuice, bouillon og mel og kan bruges til at tilføje smag og farve til retter.

* Sojasovs: Sojasovs er en fermenteret sauce lavet af sojabønner, hvede og salt. Den har en salt umami-smag, der kan tilføje dybde til retterne.

* Worcestershire sauce: Worcestershire sauce er en fermenteret sauce lavet af eddike, sojasovs, melasse, tamarind, hvidløg, skalotteløg og krydderier. Den har en kompleks, krydret smag, der kan tilføje dybde til retterne.

* Browning sauce: Browning sauce er et kommercielt produkt, der bruges til at tilføje farve til retter. Det er typisk lavet af karamel eller melasse.