For at opbevare jordbær i sukker sirup lucy anbragte dem i en krukke og blandede med, men tilføjede ikke noget vand. Tror du vil blive dannet retfærdiggøre?

Når jordbær anbringes i en krukke og dækkes med sukker, vil sukkeret trække vand ud af jordbærene gennem en proces kaldet osmose. Dette vil skabe en sukkersirup omkring jordbærene. Men hvis der ikke tilsættes vand til glasset, vil sukkersiruppen blive for koncentreret, og jordbærene vil ikke være i stand til at optage nok vand. Dette vil få jordbærene til at skrumpe sammen og blive seje. Derudover kan den koncentrerede sukkersirup fremme væksten af ​​bakterier, som kan ødelægge jordbærene.

Derfor er det vigtigt at tilsætte vand til glasset, når man laver jordbærsirup. Vandet vil hjælpe med at fortynde sukkersiruppen og lade jordbærene absorbere nok vand. Dette vil forhindre jordbærene i at skrumpe og blive seje, og det vil også være med til at forhindre vækst af bakterier.