Sådan Kog Rooster Fisk

Et udfordrende spil fisk, roosterfish anses ikke normalt en velsmagende mad fisk. Dens karakteristiske rygfinne - syv tynde, lange pigge - rise når fisken bliver ophidset, hvilket giver fisken den almindelige betegnelse. En in-shore arter findes i den østlige del af Stillehavet fra det sydlige Californien til Peru, dens kød er hård og har en stærk smag. Se til køkken af ​​de folk, der bor på bredden nær roosterfish er levested for de rigtige måder at tilberede denne smukke fisk.
Hvad du har brug
Sharp filet kniv
Non-stick stegepande
madlavning spray
Lime
Salt
Pepper
Instruktion

1. Fillet fisken med en skarp filet kniv. Placer filet på en arbejdsflade, skindsiden nedad. Med større rovfisk som roosterfish, holde halen som du skive væk huden fra kødet, placere din hånd på huden, mens du arbejder dig op fileten.
   

2. Tag bloodline ; roosterfish har store blodlinier, som kan give fiskene en stærk smag. Når du fjerner fileten fra huden, lå fileten skindsiden op at eksponere afstamning. Skære omkring 1/2-inch dyb langs begge sider af bloodline i en & quot; V & quot; forme til helt at fjerne den.
   

3. Skær roosterfish fileter i omkring terninger, drys dem med salt og sort peber og marinere dem i 30 minutter i limesaft. Sauter fisk i en stegepande over indtil let brunet høj varme, sænk derefter varmen til medium og kog i cirka fem minutter mere. Ligesom andre medlemmer af jack familien, roosterfish har fast kød og flager når du er færdig.