Sådan Kog kong Fisk

Kong fisk makrel er fyldt med omega-3 fedtsyrer, og leverer calcium, magnesium, kalium og fosfor. Mens de fleste mennesker er mere fortrolige med dåse makrel, konge fisk makrel har bedre konsistens og smag, når startede rå. King fisk elskere marinere det i citronsaft og olivenolie, tjene det skiver og stegt med Caribien grønne krydderier, kaste det på Barbie, gøre det til sashimi, gør kokos karry suppe, sylte den eller tjener det som en dukkert, blandt andre præparater .
hvad du har brug
2 hele, rå konge fisk Salg 3 glas bagning retter med låg
For Marineret Kong fisk: Salg Citroner
Olivenolie
1 spsk. frisk hakket persille Hus Til Pickled Kong Fisk:
2 tørrede Kashmir chili
1/3 tsk. kardemomme frø
1/3 kanelstang
1/3 tsk. hele nelliker
1/3 tsk. sorte peberkorn
1 tsk. spidskommen
1 tsk. korianderfrø
Cooking olie efter eget valg
Wok
Coffee grinder
Papirservietter
2 fed hvidløg
1 1/2 oz. frisk ingefær
10 karry blade
1/3 kop æble cider eddike Hus Til jamaicanske escovitch Stir Fry:
1/2 kop frisk koriander
1 stilk bladrige selleri
5 fed hvidløg
2 grønne løg
2 spsk. vand
Knivspids rød havsalt Salg 3 bananer peberfrugter
Stor skalotteløg
Foodprocessor
Deep fryer
2 Key limefrugter
1 kop cornmeal
1 medium rødløg
1 pint drue tomater
syltede eller Marineret

1. Slice tværs en hel, rå konge fisk gøre 1/2-inch tykke bøffer. Læg halvdelen af ​​bøffer omkring 1/2 tommer fra hinanden i en lavvandet glas bagning fad med et dække for at gøre marinerede konge fisk. Forbeholder den anden halvdel af steaks i en anden bagning parabol at gøre syltede konge fisk.
   

2. Klem en hel citron over konge fisk steaks i det første glas bagning parabol. Børst hver konge fisk bøf med olivenolie på alle sider. Drys 1 spsk. frisk hakket persille over fisken. Dæk fadet og marinere i køleskabet i to dage før servering.
   

3. Toast 2 tørrede Kashmir chili, 1/3 tsk. kardemomme frø, 1/3 kanel stick, 1/3 tsk. hele nelliker, 1/3 tsk. sorte peberkorn, 1 tsk. spidskommen og 1 tsp.coriander frø i en wok, mens konstant omrøring. Hæld ristede krydderier i en kaffemølle og hvirvle til et pulver til at gøre garam masala.
   

4. Steg konge fisk bøffer fra den anden bagning fad i olivenolie eller din foretrukne olie til 5-7 minutter eller indtil de bliver gyldne brune. Dræne stegt konge fisk på papirservietter og skæres i 1-tommer bidder.
   

5. Mince 2 fed hvidløg og 1 1/2 oz. frisk ingefær, og hak 10 karry blade. Genopvarmning wok og tilsæt 1 tsk. olivenolie. Tilføj garam masala pulver, karry blade, hvidløg og ingefær til wok og lad det stege 1 minut for at frigøre smag.
   

6. Rør 1/3 kop æble cider eddike i masala blandingen til gøre en masse. Rør de konge fisk bidder ind i garam masala pasta og kaste forsigtigt, indtil godt belagt.
   Jamaican escovitch Fish Fry
   

   1. Sørg grøn sauce ved at kombinere 1 /2 kop frisk koriander, 1 stilk af grønne selleri, 5 fed hvidløg, 2 grønne løg, 2 spsk. vand, en knivspids rød havsalt, en banan peber og et stort skalotteløg i en foodprocessor. Pulse ingredienserne indtil næsten flydende og der er afsat.
      

   2. Skær 1-tommer tyk konge fisk bøffer fra den anden hele, rå konge fisk og lægge dem i den tredje lavvandede glas bagning parabol. Rul de 2 Key limefrugter på en tæller i 2 minutter, mens du trykker fast for at gøre dem lettere at juice. Skær enderne af, skær limefrugter i halve og presse dem over fisk bøffer.
      

   3. Hæld halvdelen af ​​grøn sauce over fisken og marinere i 2 timer. Ryst saucen og skraber hver fisk bøf i cornmeal.
      

   4. Deep-yngel fisk steaks i din foretrukne olie i fem til seks minutter, eller indtil de flyder op til overfladen af ​​olien og vende gylden brun. Fjern fisk bøffer fra frituregryden og dræn på foldet avis.
      

   5. Placer drænet konge fisk på et fad. Skær en medium rødløg og de resterende to bananer peberfrugter i 1/4-inch tykke ringe. Drys løg og peber ringe over kongen fisk. Hæld grøn sauce over fisken og omgive det med druemost tomater.