Sådan Gør Sesame Seared Ahi tun (5 trin)

En seared gulfinnet eller ahi, tun filet er en rig hovedret at tjene til en romantisk middag eller til særlige gæster. I denne opskrift, er tun encrusted i sesamfrø første, hvilket giver fisken en nøddeagtig smag og lidt sprøde ydre skal, der balancerer godt med tekstur af fisken. Seared ahi tun kan serveres sjældne, afhængigt af dine præferencer. For en mere sjældne tun steak, bruge et tykkere stykke fisk; Hvis du vil have din seared ahi tun mere godt gjort, bruge en tyndere tun bøf og koge det lidt længere. En ændring af denne opskrift er at tjene tynde skiver af den seared tun over en seng af friske felt grønne.
Hvad du har brug
1/2 kop hvide sesamfrø
1/4 kop sort sesamfrø
2 spsk. let madolie, såsom raps, sesam eller vindruekerneolie
Salt og peber
4 ahi tun steaks, 1 tomme tyk
Røreskål
Ikke-stick stegepande
Spatel
Skærebræt
Steak kniv
Instruktioner

1. Bland to farver af sesamfrø i skål.
   

2. Drys salt og peber let på ahi bøffer. Coat dem i sesamfrø ved at lægge bøfferne i skålen og spejlvende dem over til pels begge sider indtil grundigt dækket.
   

3. Sæt en pande på medium høj varme og tilsæt madolie til stegepande. Raps, sesam eller Vindruekerne olier alle arbejder godt sammen med denne opskrift. Olien skal være varm, men ikke at ryge. Test temperaturen af ​​olien ved at droppe en lille mængde vand i den opvarmede olie. Hvis det syder og straks vender sig til damp, olien er varm nok.
   

4. Læg belagte tun steaks i gryden. Kog indtil sesamfrø er let gyldent. Vend fisken med spatel til at lave mad på den anden side, indtil det også gyldent.
   

5. Placer de kogte fileter på skærebrættet og skær dem i 1-tommer skiver med bøf kniv og tjene.