Hvor længe og ved hvilken temperatur koger du en røget udbenet skinkeskinke?

1. Forvarm din ryger til 225 grader Fahrenheit (107 grader Celsius).

2. Læg skinken i rygeren med fedtsiden opad.

3. Røg skinken i 3 til 4 timer, eller indtil den indre temperatur når 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius).

4. Tag skinken ud af rygeren og lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.

Her er nogle yderligere tips til at ryge udbenet skinke:

- Brug hårdttræ såsom hickory eller æble for den bedste smag.

- Hvis du ikke har en ryger, kan du også tilberede skinken i en overdækket grill eller ovn.

- Drys skinken med en blanding af brun farin, honning og vand hver time eller deromkring under tilberedningen.

- For en mere smagfuld skinke, saltlage den i en blanding af salt, vand og brun farin i 24 timer før rygning.

- Røget skinke er en lækker og alsidig ret, som kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad.