Sådan Clean en Goose

Rens en gås umiddelbart efter den er fanget at bevare kvaliteten af ​​kødet. Uanset om du ønsker at beholde bare bryst kød eller hele fuglen det, arbejder hurtigt og præcist holder meget eftertragtede gås kød frisk og uforurenet efter jagten. Skærp din filet kniv, rulle ærmerne op og hoved udendørs for denne rodet opgave.
Hvad du har brug
Sharp filet kniv
Needle-næse tænger
Ferskvand
Papir håndklæder
lufttæt plastikbeholder baggies
Garbage sæk
Plukning

1. Tag fat i fuglen ved dens fødder og gribe en lille håndfuld fjer på gåsen Bryst. Koncentrere sig om de breast fjer, da det er her du vil gøre din indsnit.
   

2. Træk fjerene skarpt væk fra huden i retning af naturlige vækst. Påfør nok kraft til at adskille fjer fra huden uden at rive eller beskadige den. Kassér fjer i en skraldespand sæk. Ikke gider at fjerne fjer på halsen, hale og vingespidser, som du vil kassere disse.
   

3. Bring en gryde med vand i kog. Skolde gåsen med kogende vand ved langsomt at hælde kogende vand over fuglen, eller nedsænke det i et minut i potten. Dette letter fjernelse af bittesmå pin fjer.
   

4. Pluk de resterende pin fjer med nåletang, pas på ikke at rive den sarte hud.
   udbening
   

   1. Tag fat i fuglens krop på en flad overflade med den ene hånd, orientere brystet opad. Aflang gåsen hals med den anden hånd. Med en stærk, nedadgående slag, fjerne hals og hoved fra kroppen med en skarp kniv.
      

   2. Slice gennem benene på hvert lår fælles og fjerne dem fra kroppen. Snap eller skære samlingen hvor fødderne tillægger benet og kassér fødderne, bevare benet kød.
      

   3. Stræk hver vinge og skære vingen væk fra kroppen ved den første fælles op fra fuglens ryg, hvor de største fjer udvikle sig. Kassér fløjene ind en skraldespand sæk.
      Gutting
      

      1. Placer gås på en flad overflade med dens bryst og fødder nærmest dig. Denne orientering gør det lettere at styre indsnit.
         

      2. Find bunden af ​​brystkassen på maven og gøre en overfladisk incision derfra til højre underlår, følger konturen af ​​ribberne . Skær gennem huden, men ikke så dyb, at du punktere indre organer. Gør det samme på venstre side af maven.
         

      3. Nå i med hænderne og fjern kråsen, hjerte, galde og lever. Tag enhver sorteper skudt, tarme og andre indvolde fundet inde i hulrummet.
         

      4. Skyl gåsen med rindende vand, inde og ude. Pat tør med køkkenrulle.