Hvad er fjerkræinspektion?

Fjerkræinspektion er processen med at inspicere fjerkræ og deres produkter for at sikre, at de er sikre til konsum. Inspektion foregår typisk på slagterier og forarbejdningsanlæg og omfatter ofte kontrol for sygdomme, skader og forurening. USDA's Food Safety and Inspection Service (FSIS) er ansvarlig for implementering af fjerkræinspektionspolitikker, og deres inspektører besøger over 6.000 forarbejdningsanlæg landsdækkende dagligt. Disse inspektører kan udføre tests og prøver, gennemgå optegnelser og træffe direkte foranstaltninger, når som helst beviser tyder på sygdoms- eller kontamineringsproblemer i et fjerkræ- eller fjerkræprodukt.