Hvorfor skal fjerkræ være helt optøet før tilberedning?

Det er ikke nødvendigt at tø fjerkræ helt op før tilberedning. Mens nogle opskrifter kan foreslå optøning af fjerkræ før tilberedning, er det generelt sikkert at tilberede frosset fjerkræ, så længe du tager de rette forholdsregler. Her er nogle tips til sikker tilberedning af frosset fjerkræ:

- Forøg tilberedningstiden med ca. 50 % Dette vil sikre, at fjerkræet når en sikker indre temperatur på 165°F (74°C) målt med et kødtermometer.

- Kog fjerkræet i en overdækket gryde. Dette vil hjælpe med at forhindre fjerkræet i at tørre ud.

- Tjek hyppigt fjerkræets indre temperatur. Dette vil hjælpe dig med at sikre, at det er kogt hele vejen igennem.