Sådan Blancher Frosne rejer (5 trin)

blancheret rejer er fugtig og bud. Den blanchering metode bruger kogende vand til at koge rejer hurtigt til brug i kolde retter som rejer cocktails og salater. Du kan også tilføje blancherede rejer til pasta eller røre-frites. Hold frosne rejer på hånden, så du altid har nogle rejer til rådighed til brug i dine yndlingsopskrifter. Du behøver ikke at tø den rå, frosne rejer, før du blancher dem, så længe vandet er på en fuld kog, når du tilføjer rejer.
Hvad du har brug
Pot
1 tsk . salt
hulske
Bowl
Instruktioner

1. Fyld en gryde med vand. Brug vand nok til at oversvømme rejer helt til en 3-tommer dybde. Tilsæt 1 spsk. salt til vandet.
   

2. Bring vandet til fuld kog. Nedsænkes rejer i det kogende vand.
   

3. Kog rejer til tre til fem minutter Når vandet tilbage til en fuld kog. Se rejer under tilberedningen tid, så de ikke overcook.
   

4. Fjern rejer fra gryden med en hulske, når de tænder pink. Fordyb rejer i koldt isvand umiddelbart efter taget dem ud af potten.
   

5. Lad rejer i isvand i tre til fem minutter, eller indtil de afkøle helt. Dræn vandet fra rejer og tjene eller opbevares i køleskab.