Hvordan laver man sukkerpasta-skaller uden en form?

Følg disse trin for at lave muslingeskalsformet sukkerpasta-dekorationer uden at bruge en form:

Materialer

- Gumpaste eller hvid modelchokolade

- Kagerulle

- Muslingeskaller (valgfrit)

- Spiselig madlim (valgfrit)

- Spiselig glansstøv (valgfrit)

- Små bløde pensler (valgfrit)

Instruktioner:

1. Start med en base af gumpaste eller hvid modelchokolade. Forbered sukkerpastaen ved at ælte den, indtil den bliver blød og smidig.

2. Rul sukkerpastaen tyndt ud. Brug en kagerulle til at rulle sukkerpastaen jævnt ud til en tykkelse på omkring 1/16 til 1/8 tomme (2-3 mm).

3. Form skallerne. Tag forsigtigt det udrullede sukkerpastaark op og læg det fladt på din arbejdsflade. Læg en naturlig muslingeskal på hovedet på sukkerpastaen og tryk forsigtigt ned. Eller hold en muslingeskal i den ene hånd og kagerullen i den anden hånd, og rul den på skallen fra den ene side til den anden med tilstrækkeligt tryk. Fjern skallen fra sukkerpastaen.

4. Føj tekstur til skallerne. Brug en lille, blød pensel til at tilføje tekstur til sukkerpastaskallerne. Børst forsigtigt rundt i kanterne for at give dem en mere realistisk muslingeskalstekstur.

5. Vedhæft spiseligt glansstøv. Dette er et valgfrit trin. Bland en lille mængde spiselig lim (som tylose) med noget vand for at skabe en væske. Mal denne væske på skallerne og drys spiseligt glansstøv efter eget valg for at give skallerne en blank, skinnende finish.

6. Lad tørre helt. Læg sukkerpasta-muslingeskallene på en bagerist eller et stykke bagepapir for at tørre helt. Dette kan tage flere timer eller natten over.

7. Saml. Saml dine muslingedekorationer som ønsket. Du kan bruge disse muslingeskaller som pynt til kager, cupcakes eller andre desserter. Fastgør muslingeskallene ved hjælp af en lille mængde spiselig lim eller royal icing.

Denne metode giver dig mulighed for at skabe muslingeskalsformet sukkerpasta-dekorationer uden at kræve en specifik form. Ved at bruge muslingeskaller som guider og rulle sukkerpastaen over dem, kan du opnå en realistisk muslingeskalstekstur. Eksperimenter med skaller og farver i forskellige størrelser for at tilføje variation til dine designs.