Større end andre vinfremstilling druer den Merlot drue er en sort frugt, der producerer vin, som er rig og ornamenterede i farve, der spænder fra et medium rød til en dyb rubin, samt lilla, mørkeblå og endda sort. Bedst, når serveres lige under stuetemperatur, Merlot vin normalt præsenteres i Bordeaux, høj bredskuldret flasker.
Aroma og Taste of

En tør, medium fyldig vin med glatte tanniner (den bitre kemikalier i druer, der forårsager en vinens tørhed og anvendes i aldringsprocessen), Merlot er en blanding af frugt, blomster, grøntsager, urter og naturlige, jordagtige smag og aroma, der kan variere fra mellow til robust. Det er en af ​​de få vine, der kan virkelig lugt ligesom druer, minder en af ​​druesaft eller drue syltetøj og gelé. Andre ganen pleasers, der kan være tydelig i Merlot omfatter sorte kirsebær, blomme, blåbær, brombær, eukalyptus, dild, grøn peberfrugt, solbær, cedertræ, mynte, te-blade, peberkorn, chokolade, vanilje, fyr, rosa eller violet. Merlot er undertiden alderen i eg for at give det en røget, woodsy smag.
Alsidighed

Merlot er en vin, der komplimenter fleste alle fødevarer, fra rød, tomat-baserede pizza og pasta til prime ribben og andre fine udskæringer af oksekød. Det er også anerkendt som en fremragende ledsager til lam retter, samt skarpe oste, salater og chokolade. Fordi det er ikke så tung som mange andre rødvine, nogle mennesker nyder det med retter, der ofte serveret med hvidvin, herunder ænder, kylling og svinekød. Merlot er også en foretrukken ingrediens i mange kokke, der bruger det i opskrifter, der kræver rødvin, tilføjer den til alt fra chili til gryderetter til kød marinader, saucer og krydderurter. Sin alsidige natur gør det muligt at nydes på tilfældige skovture samt formelle anliggender.
Tips

Fordi Merlot drue er lavere i garvesyre, Merlot vin modnes hurtigere end andre røde vine. Ligesom de fleste af vine, selv om, er Merlot bestemt til forbrug inden for et par år af vintage dato, som er det år, hvor druerne er høstet. Undtagelsen er en billigere Merlot, typisk et prissat $ 12 eller mindre en flaske, som normalt drak fra det tidspunkt, det er købt, og op til et år. En Merlot mellem $ 12 og $ 25 flaske kan også nydes ved køb, men vil sandsynligvis bedre med alderen og nå optimal smag inden for fem eller seks år vintage dato. En Merlot prissat til $ 25, og der kan forventes en flaske for at forbedre i op til 12 år, med nogle premium vine aldring meget længere.