Hvad betyder det, at rødvin, der ikke var nedkølet, bliver dårlig?

Det er ikke korrekt at sige, at rødvin, der ikke var nedkølet, nødvendigvis bliver dårlig. Rødvin opbevares typisk bedst ved kældertemperaturer (omkring 55-65 grader Fahrenheit) og kan sikkert opbevares på et køligt, mørkt sted i længere perioder. Når rødvin udsættes for højere temperaturer, kan den ældes for tidligt og miste noget af sin smag og kompleksitet. Det er dog usandsynligt, at det ødelægger eller bliver usikkert at drikke.