Hvad er forskellen mellem Chablis-vin og Chardonnay, hvis begge bruger druer?

Druesort

Chardonnay er en druesort, der kan bruges til at lave vin fra mange forskellige regioner rundt om i verden. Chablis er på den anden side en specifik type Chardonnay-vin, der produceres i Chablis-regionen i Frankrig.

Region

Chablis er et vinområde beliggende i den nord-centrale del af Frankrig, i Bourgogne-regionen. Klimaet i Chablis er køligt og kontinentalt med lange, kolde vintre og korte, milde somre. Dette klima er ideelt til dyrkning af Chardonnay-druer, som producerer vine, der typisk er lette og har høj syre.

Produktionsmetoder

Chablis-vine fremstilles efter traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Druerne håndhøstes og presses derefter forsigtigt. Saften gæres derefter i rustfri ståltanke eller egetræsfade. Efter gæring lagres vinen i minimum 12 måneder på egetræsfade.

Smag

Chablis-vine er typisk lette og har høj syre. De beskrives ofte som havende smag af grønne æbler, citrusfrugter og mineraler. Chablis vine kan variere fra tørre til søde, afhængigt af producentens stil.

Fødevarer

Chablis-vine er alsidige og kan kombineres med en række forskellige retter. De er særligt velegnede til fisk og skaldyr, fjerkræ og ost.

Sammenfattende er Chablis en specifik type Chardonnay-vin, der produceres i Chablis-regionen i Frankrig. Chablis-vine er typisk lette, høje i syre og har smag af grønne æbler, citrusfrugter og mineraler. De er alsidige og kan kombineres med en række forskellige retter.