Hvad er meningen med at kaste vin?

Smide vin henviser til praksis med at hvirvle vin i et glas, før du drikker det. Denne praksis udføres almindeligvis for at lufte vinen, så den frigiver dens aromaer og smag mere fuldt ud. Ved at kaste vinen øges vinens overfladeareal, hvilket tillader mere luft at komme i kontakt med den og oxidere vinen, hvilket øger dens smag og kompleksitet.

At kaste vin sker ofte ved at hvirvle glasset i en cirkulær bevægelse, men nogle foretrækker i stedet at flytte glasset op og ned. Den anvendte teknik er generelt et spørgsmål om personlig præference, men målet forbliver det samme:at frigive vinens aromatiske forbindelser og forbedre dens overordnede smagsprofil.

Det er værd at bemærke, at kastevin oftest er forbundet med rødvine, da de har en tendens til at drage større fordel af beluftning sammenlignet med hvidvine. Selvom det er mindre almindeligt, kan nogle hvidvine også drage fordel af blid hvirvling eller kastning for at hjælpe med at frigive deres aromaer og smag.

Samlet set er praksis med at kaste vin en måde for vinentusiaster at opleve vinen mere fuldt ud og værdsætte dens nuancer og kompleksitet.