Hvorfor Er Bratwurst White

?

Bratwurst er en type af tysk pølse bredt findes i hele USA. Distinctive grund af sin blege, hvide farve, bratwurst har en mildere, lidt sødere smag end andre pølser. Pølsen blege farve kommer fra den type kød og madlavning proces, der anvendes.
Kød Indhold og Madlavning

  • Bratwurst er lavet af en blanding af svinekød og kalvekød. Disse kød anvendes rå til at gøre pølse og er naturligvis bleg i farve, når kogt. Mængden af ​​kalvekød til svinekød afhænger af typen af ​​bratwurst foretaget. På grund af den udbredte tilgængelighed af disse ingredienser i Tyskland, har forskellige regioner udviklet deres egen tager på standard bratwurst opskrift. At bevare sin hvide smag, er kogt bratwurst ikke røget, som holder det bleg farvet.
    Bratwurst Krydderier Salg

  • Ud over kød, bratwurst har en karakteristisk blanding af krydderier. Hvide eller blege-farvet krydderier bevare farven på bratwurst. De grundlæggende krydderier omfatter salt, hvid peber, løg og muskatnød. Imidlertid kan mere komplekse versioner tilføje koriander, salvie, rosmarin, merian og ingefær. For de fleste bratwurst, bruges kun små mængder af krydderier, så pølse forbliver bleg i udseende og holder sin delikate smag.
    Salg Typer af Bratwurst

  • Regionale variationer af bratwurst omfatter lange, tynde pølser, såsom Frankische
    bratwurst, hvilket er 4 til 8 inches lang, samt korte, små pølser, såsom Nurnberger
    Rostbratwurst, der vejer mere end 1 ounce. Der er også større, stærkt krydrede varianter, såsom Nordhessische
    bratwurst. Nogle bratwurst er lavet kun fra kalvekød, såsom Kulmbacher
    bratwurst. Bratwurst pølser sælges enten rå eller kogt.
    Madlavning Bratwurst

  • Bratwurst kan grillet, stegt eller kogt indtil fuldt kogte. Grille og pan-stegning føre til bruning på ydersiden, omdanne bratwurst farve. For at opretholde pølsen blege farve, koge det indtil fuldt kogte. Kogning producerer en blødere, juicier pølse end grille gør, da færre fugten er fordampet. Krydderier kogende væske - ved hjælp af øl til at koge pølserne er en mulighed - tilføjer ekstra smag til pølserne. Serveres kogte pølser på egen hånd med en side af kartoffel salat eller kombinere pølser med sauerkraut og grillet veggies i en bolle.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet

    Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke