Hvor stammer svensk mad fra?

Det svenske køkkens historie kan spores tilbage til vikingetiden, hvor vikingerne var kendt for deres kærlighed til saltet og røget kød, fisk og mejeriprodukter. Svensk mad er også blevet påvirket af landets geografi og klima, og derfor er der så mange retter med fisk, syltede grøntsager og rodfrugter. Det svenske køkken er også blevet påvirket af landets historie om handel og immigration, hvorfor der er så mange retter, der indeholder ingredienser som kartofler, tomater og krydderier.