Hvilke tre hovedgrupper af fødevarer, der er de rigeste kilder til stivelse?

- Fuldkorn såsom brune ris, fuld hvede, havre og byg indeholder store mængder stivelse. Disse er basisfødevarer i mange kulturer rundt om i verden og giver energi, fibre og andre vigtige næringsstoffer.

2. Rodfrugter:

- Kartofler, søde kartofler, yams og kassava er alle rodfrugter, der er rige på stivelse. De indtages almindeligvis i forskellige former, såsom bagt, moset, ristet eller stegt, og bidrager med betydelige mængder kulhydrater til kosten.

3. Bælgplanter:

- Linser, bønner (såsom kidneybønner, sorte bønner og kikærter) og visse ærter (såsom flækkede ærter) indeholder høje niveauer af stivelse. De bruges ofte i supper, gryderetter, salater og som køderstatninger, der giver både plantebaseret protein og kulhydrater.